吃方便面中毒试问食品安全怎么了 食品安全防线（2）

与其他食品安全事件的“潜伏、隐形”相比，“吃方便面中毒”事件直接让食品安全标准“散落一地”。在笔者看来，该事件的发生有食品制造企业的主要责任，也有食品监管企业的次要责任，更有人们饮食消费习惯的推波助澜。

在国家相关部门都已出台相应食品安全标准情况下，中毒事件的发生无疑是“制度落实”出现了问题。在现实中，食品企业“重收益、轻安全”心态无疑是食品事件频发的主要因素，而相关食品主管部门的“事前检验”与“事后处罚”显然存在“过场之嫌”。

对此，笔者建议相关食品安全主管部门应加大处罚力度，至少应与企业的实际收益相匹配。通过“经济杠杆”的方式，让企业彻底通过技术升级、内部控制等多个方面提高食品安全的等级，同时，作为主管单位，应该加强管理，把食品的抽查制度常态化和深入化，避免不合格食品流入市场，保障消费者的合法权益。

而值得注意的是，方便面自诞生以来，和其他快速食品一样，迅速受到广大消费者的欢迎，它正逐步改变着人们的饮食消费习惯。不言自明，方便面的优势在于方便快捷、价格便宜，但劣势也很明显，大规模的工业化生产需要严格的生产工艺以及内控制度，稍有不慎，则产品质量难以保证。

所以，笔者认为如果条件允许的情况下，广大消费者应选择在厨房里烹制食物。这样虽然相对而言，费时费力，但可最大限度的避免“食品安全事件”的发生。【股城原创文字禁止任何网站转载本文责任编辑：婧懿】