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美国牛肉销售遇冷 推出试吃揽客不愿放弃中国市场(2)

但试吃并没有立即带动美国牛肉的销量,超市货架上的几个美国牛肉单品几乎没见售出,记者在山姆亦庄店逗留的两小时内,仅有一位顾客取走一份580克装的牛排,这份被保鲜膜包裹的盒装牛排中有三块,售价235元。商务部数据显示,2016年中国的牛肉消费量已达800万吨,市场规模更是高达3600亿元。去年牛肉进口量达到82.5万吨,大部分都来自澳大利亚、乌拉圭和新西兰等国。业内人士指出,目前国内牛肉市场缺口已经超过200万吨,美国牛肉若能实现大批量进口,有望填补这一缺口。

美国牛肉销量遇冷

虽然市场有缺口,但消费者心里也有疑虑。“美国牛肉刚刚解禁,很多人心里还存留着疯牛病的阴影。”天津市农村工作委员会的一名工作人员表示。同样的情况也可以在网络上看到,在许多讨论美国牛肉的帖子下面,都有“买这个不怕疯牛病吗”的留言。另一个问题是价格。但无论是从线上还是线下平台,比较售价就可得知美国牛肉较国产、澳洲牛肉价格高出不少,最高标价甚至接近500元一公斤,超出了普通家庭的承受能力,一定程度上造成了美国牛肉销售遇冷和滞销。

此前,为了保证进口牛肉的安全,我国划设了非常严格的准入条件,只有30个月龄以下剔骨和带骨牛肉可以进口,包括心、肾、肝、瓣胃、牛筋;输华牛肉的牛须有完善的记录,可以保证追溯到牛的出生农场;不得检出中国法律法规禁止的非天然产生的兽药、促生长剂、饲料添加剂和其他化合物,包括瘦肉精。按照此前美国专家估计,只有10%左右的美牛符合这一标准,而在美国农业部对牛肉质量划分的8个等级中,也属于最好的特优、特选、优选三个。但因为价格过于高昂,美国牛肉销售遇冷的情况仍然得不到缓解。

中国食品产业分析师朱丹蓬指出,中国牛肉市场呈规模型、品牌型、产业型发展趋势,因为随着国内西式生活不断深化,整个中国牛肉市场得到高速发展,目前国内牛肉市场整体比例反而是进口牛肉占65%,国内牛肉占35%。据了解,2016年我国主要的牛肉进口国为巴西、加拿大、澳大利亚和新西兰。朱丹蓬认为,中国牛肉市场增长潜力巨大,随着消费的时尚化,尤其是牛排的消费方面进口品牌还是有竞争力的,所以尽管美国牛肉销售遇冷,不管是降价还是调整品种,都会放量上市。

对于中国消费者来说,购买产品需要的不仅是商品的品质,还有相应的价格。与其他牛肉相比质量同等的美国牛肉的价格更为高昂,所以大部分消费者都不会选择美国牛肉。虽然说价格成为了美国牛肉的主要消费“门槛”,但是目前中国市场对牛肉的需求量仍然非常大,所以尽管美国牛肉销售遇冷,但其不会轻易的放弃中国市场。

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