雪糕出厂时间越长风险越大 并引起腹痛腹泻症状（2）

如果雪糕的保质期是1年或者以上，从理论上来说，只要在保质期内是没有问题的。可是，我们无法判断在这一年内，雪糕的运输温度是否一直处于-15℃以下，储存温度是否在-18℃度以下。但可以断定的是，雪糕出厂的时间越长，消费者面临的风险就会越大。

美味的雪糕如何买？

1、选地点：尽量选择那些有条件为雪糕提供全程低温环境的商家，比如大型的商场、超市、便利店，且它们都会有进货质量检验，先为消费者把一道关。街头小店虽然选购起来更方便，但是其相应的风险也越高。2、比日期：选择离生产日期比较近的；

3、摸形状：融化过的雪糕容易变形，这个在购买的时候摸一下就很容易分辨；4、看白霜：雪糕在加工的过程中有“均质化”环节，此时的雪糕冷冻依然很结实，但口感细腻润滑，手感也捎带绵软。而一旦融化以后再冻上的雪糕，很容易形成“冰晶”，也就是在雪糕表面会出现的“白霜”，吃起来带有纯冰的脆感。

5、少买少存：买回家的雪糕都是放入冷冻层，与生肉混放，为了避免由此造成的交叉污染，也为了便于控制食用量，建议按计划买雪糕，宁少勿多。

健康的雪糕如何吃？

莫大量！雪糕虽好吃，但食用仍需适量！如果每次食用超过3根的话，很容易造成肥胖、血脂异常等问题。同时，浓重的香精还会钝化我们的味蕾，造成部分人群的嗜甜、重盐的口感。不容忽视的是，2岁以内的幼儿切勿食用。

莫狼吞！以大口或较快的速度吃雪糕会刺激食道粘膜，引发食欲不振、消化不良等后果，严重者还会导致胃肠痉挛，诱发腹痛。所以吃雪糕要尽量小口，在口腔内融化，温度升高一点点再下咽，可以最大限度地保护消化道。

莫近餐！雪糕是一种高能量食物，饭前吃会使得消化道温度骤降，不利于消化液的分泌，还会引起短暂的饱腹感，影响正常进食。此外，饭后胃肠等消化道正处于工作状态，如果此时吃雪糕会导致胃部收缩紊乱，引起消化不良。因此，建议消费者在饭前、饭后2小时左右再食用雪糕。

莫复冻！雪糕要买小包装的，一次吃完，解馋降温即可。如果复冻，会导致细菌滋生、产生冰晶，影响安全与口感。