买前必读：选购冰箱需警惕“循环”陷阱（2）

哪种制冷方式效果最好？

大部分高端冰箱采用风冷制冷，这一方面是由于上面提到的风冷冰箱的体积能够做的比较大，另一方面也是由于风冷方式对食物的营养保鲜具有较好的效果。

与直冷冰箱相比，风冷冰箱具有制冷速度快、制冷均匀的特点。制冷越快食物越能保持新鲜，制冷均匀则意味着间室内的温度比较均衡，不会出现过大的温度差异。尤其是对于肉类而言，冰箱制冷速度越快，经过0-5°温区的时间越短，形成的冰晶会越小，越能保证肉类细胞不被粗大的冰晶撑破。有些经过制冷速度较慢的冰箱冷冻之后的肉类，由于冷冻时形成的冰晶过大撑破细胞，化冻之后会有流血水的现象，无论是口感还是营养都会损失较大。

直冷冰箱通过冷凝管制冷，越靠近冷凝管（冰箱壁），温度越低，所以直冷冰箱的内壁温度过低容易结霜，并且食物不能接触到内壁，否则会由于温度过低导致食物结晶甚至冻烂，无形中降低了冰箱的空间使用效率。

而风冷冰箱原有的风干、串味等弊病，通过采用双循环系统及加湿保鲜的技术，已经可以有效解决。综上所述，风冷双循环技术代表了未来高端冰箱的发展方向，消费者如果选择高端大容量冰箱时可重点考虑此类产品，相反，如果是小冰箱可考虑选择一台直冷冰箱。